(Rattus rattus), meskipun umumnya dianggap sebagai hama global, dalam beberapa kondisi ekstrem atau daerah tertentu, mungkin juga dikonsumsi. Ini jauh lebih jarang dan kurang direkomendasikan dibandingkan Tikus Atap. Pertimbangan utama terletak pada lingkungan hidupnya, di mana di pedesaan seringkali dianggap lebih bersih daripada yang hidup di perkotaan kotor, sebuah pembeda krusial dalam konteks.

Secara historis, dikenal sebagai pembawa penyakit dan hama pertanian. Oleh karena itu, konsumsinya sangat tidak umum di sebagian besar dunia. Namun, dalam situasi kekurangan pangan ekstrem atau di yang secara tradisional mengonsumsi hewan pengerat, yang hidup di lingkungan relatif bersih (misalnya di lumbung padi pedesaan) mungkin menjadi pilihan Sumber Protein yang terbatas.

adalah perhatian utama. Meskipun di pedesaan mungkin tidak terpapar sampah perkotaan, mereka masih berpotensi membawa patogen. yang higienis dan pemasakan yang menyeluruh menjadi sangat penting untuk meminimalkan risiko penularan penyakit. Pengetahuan lokal tentang identifikasi tikus yang sehat dan teknikyang aman adalah krusial di sini.

Sebagai Alternatif Daging darurat, menyediakan protein dan kalori yang dibutuhkan untuk bertahan hidup. Namun, ini seringkali merupakan pilihan terakhir dan bukan preferensi. Profil nutrisinya, meskipun menyediakan , mungkin tidak sekomprehensif yang dietnya lebih terkontrol di alam.

dan norma budaya memainkan peran besar dalam penerimaan sebagai makanan. Di banyak kepercayaan, tikus, termasuk, dianggap tidak bersih atau dilarang untuk dikonsumsi. Oleh karena itu, bagi individu yang mempertimbangkan sebagai sumber makanan, meninjau panduan keagamaan dan budaya mereka adalah langkah yang tidak dapat diabaikan.

Praktik Pengolahan Tikus Atap yang paling umum melibatkan pembakaran untuk menghilangkan bulu dan membersihkan kotoran, diikuti dengan pemasakan. Dagingnya, jika dikonsumsi, mungkin memiliki tekstur dan rasa yang bervariasi tergantung pada diet spesifik tikus dan metode pemasakan. Ini adalah adaptasi kuliner yang didorong oleh kebutuhan, bukan preferensi rasa.

Meskipun Tikus Atap dapat menjadi Sumber Protein di kondisi ekstrem, advokasi untuk konsumsinya tidak direkomendasikan secara luas. Fokus harus pada pengembangan sumber protein yang lebih aman, etis, dan berkelanjutan. Peningkatan akses terhadap pangan konvensional dan pendidikan gizi adalah solusi jangka panjang yang lebih baik daripada mengandalkan Tikus Atap sebagai makanan pokok.